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“来来来,吃菜。”
既有寇亭亭等人做赞助,在大家的预想中,菜品必然精益求精。没想到凉菜过后,头四道热菜却是当年食堂的经典菜式——没有牛肉的土豆烧土豆,只有番茄的糖醋里脊,胡萝卜、笋丝、木耳、泡椒为辅料的鱼香肉丝,还有咸香鲜嫩的卤鸡腿。上过了这四道,才是标准的宴会菜式。
这样四道平凡的菜,混在其他的富贵菜品当中,显得有些不伦不类。
毕赢说了祝酒词,率先起筷,将一筷子鱼香肉丝夹进了姜珠渊面前的菜碟。
这般出位的殷勤,事先毫无预警。寇亭亭与身边人寒暄,眼角却掠向姜珠渊,看她反应。
出乎意料的是,姜珠渊没有狼狈,或表示厌恶。淡定自若的表情,仿佛天生就该有人随侍左右,添酒布菜。
家教果然不同常人。这份端庄过一分,便是矫情,少一分,便是轻浮,但她偏偏分毫不差,浑然天成。也难怪她今日肯出席了。
菜甫入口,姜珠渊完全地愣住了。有一刹那,她甚至觉得自己回到了高中的课堂——上午的最后一节课,离下课还有三分钟,老师转过身去板书的那一刻,下面是一片饭盒从课桌里拿出来时磕碰的声音。
在食堂的菜式中,她最喜欢的就是鱼香肉丝,每餐必吃,自然对味道十分熟悉。难得的是,现在尝到的口感居然和记忆中的丝毫不差。
人通过形、声、色、味、触五感与外界交流。这五感与大脑之间有着非常神秘而复杂的联系。仅仅一个身影、一段旋律、一片色彩、一种味道、一种香气,都可能会触发大脑不同区域的记忆重播,继而心潮翻涌,感慨万分。
“卤鸡腿?这卖相,倒是和食堂夜宵一模一样。”曹慎行丢了一片鸡腿肉在口中,大嚼,“味道,似乎也没什么分别……”
这怎么可能?上天下海,国内国外,他吃过很多好东西,怎么还会觉得这样一只平淡无奇的鸡腿好味?虽说是平淡无奇,可是当年为了能买到限量供应的卤鸡腿,他会蛮横地插到第一位去,又或者去抢最弱小的同学,拿到手就迫不及待地大咬一口。
现在好吃的东西太多。只要肯付钱,什么不能吃个最新鲜?唾手可得,反而失去了那种掠夺的快感:“卤鸡腿的师傅来老饕门了?”
原来这四道菜大有乾坤。除了寇亭亭,大家纷纷下筷:“……真是和以前一模一样的味道。”
就算同一种味道,在不同的人,便有不同的回忆。所有人的脸庞,都蒙上了格外不同的动人光彩。
同学当中也有几个眼界开阔,此时才明白了寇亭亭赞助的分量。老饕门之所以能成为格陵的顶级食府,除了拥有最丰富的食材资源,最出色的厨师团队之外,还有两项迄今没有被任何竞争对手所复制的特色餐饮计划——“万食如意”和“味·道”。
“万食如意”与主打珍稀食材和分子料理的“味·道”不同在于,走的是人文关怀路线。只要是曾经存在过的食物,只要你点的出来,它就能做,而且做得一模一样。无论你要吃的是小时候未拆迁的那条小巷子里的糖画儿,又或者和初恋在路边吃过的胡辣汤,甚至是过世外婆做的一碗菜肉馄饨,它都能给你丝毫不差地复制出来,盛在记忆中的炊具里。不管你要求的是山珍海味,还是家常小炒,是垂涎欲滴,还是难以下咽——哪怕你的味蕾已经千锤百炼,照样能吃出当年的心境。入口那一刻,你就会五感全开,深深折服。
与一桌丰富的佳肴相比,只会吃到各种莫名骨头的炖土豆、酸倒牙的糖醋番茄,被好奇地夹了几筷子之后,便再没有人动过。当然,这两道菜也确实很糟糕,每每命运都是被边吃边骂。
这四道风味各异、有褒有贬的菜,正分别代表了高中回忆中的嬉笑怒骂、喜怒哀乐。
寇亭亭嫁入孟家之后,随婆婆一起吃素已有五年多,本次菜单由成少为帮她设计。他这人颇有情趣,一桌菜攒出来真正是雅俗共赏,主次分明。雅有蒸苏眉,俗有佛跳墙,主有鸡枞菌蒸宣威火腿,次有枸杞拌苦菊,荤素菌类各占三分,不仅满足了大部分人的口腹之欲,也兼顾了营养搭配。
这样丰富一餐下来,最后一道糖水又是普通之极的手搓实心小汤圆,水果汤头清甜,正好抵掉那一点腻。
寇亭亭不过略动两三样,又舀了碗甜汤慢品。有同学攀谈,她便柔柔回应一句。当然有人对她显赫的夫家好奇,想打听豪门密辛,她倒是有问必答。你说是官方说辞吧,有些细节非自家人不会知道;你若要探究个中深意,却又滴水不漏。更难得是全无半点招摇,席间众人络绎不绝地敬来敬去。寇亭亭滴酒不沾,一概都笑着推辞:“别扫了大家的兴,随意一些吧。”
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