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在等到大螃蟹蒸熟的时候,叶楠继续教导大家伙怎么制作蘸料。
“一般清蒸这蟹,我们要准备点蘸料,等吃的时候蘸一点味道会更美!
拿个碗,倒一些陈醋,然后……本来要点姜片剁碎的,不过我们这会没有,就用别的带有点辣味的调料替代一下吧,然后加点蒜末、几勺白糖,调成蘸料汁。”
叶明闻了闻那味道,一言难尽!
这玩意真的能入口?
“好了,锅里的蟹应该也熟了,我们可以取出来准备剥壳蘸料吃了!”
想要吃它们里面的肉,当然需要先把它们的壳给掰开。
“剥壳的办法有两种,更省事点的就是直接把这个蟹脐弄掉,然后从蟹脐根部的缝隙所在,用手掰开就行。掰开之后,里面的蟹肉蘸料汁趁热吃最好。”
叶楠把掰开的蟹肉夹到盘子里,先让叶明检测一下能不能食用。
确定无毒无害之后,叶楠便夹了一块蟹肉沾了蘸料吃起来。
唔……肉质鲜嫩、鲜美可口!
里面的蟹黄更是金黄紧实,散发着淡淡的清香,不需要蘸料直接吃都十分鲜美!
这可比前世她尝过的那阳澄湖大闸蟹还要鲜美呢!
难道是因为星际世界的蟹更野生?
还是说这虫蟹性子更野!
叶楠忍不住再吃了几块,然后看向自家两个便宜崽崽,“来,尝尝,很好吃的哦。”
叶芜还是很给面子的上前来,张嘴咬了一块,随即小脸一愣,紧接着小嘴撅吧撅吧咬起来,说话都顾不上了。
唔唔,这个肉肉真好吃哇!
妈妈果然越来越厉害了,好棒哦!
叶暗一看妹妹的表情,也利索的张嘴,表示他也要吃。
叶楠得意的扬了扬下巴,给小家伙也来了一块,“尝尝,我肯定不会骗你们的。”
这些肉的美味,都让她情不自禁的想到几句古代的文人墨客赞赏蟹肉的诗来!
介甲尽为香玉软,脂膏犹作紫霞坚;
魂迷杨柳滩头月,身老松江瓮里天;
不是无肠今麴蘖,要将风味与人传。
这几句诗把蟹肉的美味尽数描绘在文字之中,让人未尝已先羡。
唔?
叶暗吃到嘴里惊喜的嚼起来,这味道跟烤肉烤鱼都不一样,怎么形容呢?
反正好吃得他想一个人独吞一只!
叶楠给他们俩吃了十几块之后就不让吃了,“蟹肉性寒,不能贪吃,一会吃点别的吧。”
叶暗意犹未尽的盯着那些蟹肉,不太乐意,“可我们没吃饱。”
“吃别的,今早发现那些咯咯虫下蛋了,我给你们蒸蛋羹,更有营养还不会吃坏你们的小肚子!”
蛋羹还是很容易的,说做就做。
叶楠取了几个咯咯兽的蛋,打在大瓷碗之中,加入一些热水搅拌,同时加入盐、油和几滴醋去腥,然后在锅里蒸。
等蛋羹成形鲜嫩鲜嫩的时候,就熄火。
蛋香味飘散开来,叶暗虽然还想吃蟹肉,但这蛋羹什么的似乎也不错。
尝一口之后,唔……这食物的鲜嫩无与伦比,入口都不用咬就能吞吃。
吃着还很舒服的感觉。
叶暗眼底闪过惊讶,这食物好像蕴含了类似变异兽肉的能量!
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