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虾饺成功了,云慧第二步就打算做春卷。
春卷用普通的皮就是卷饼,放上蒸熟的澄皮就显得十分精致漂亮。
里面有焯水过的胡萝卜、豆芽,切好的黄瓜丝,再加上用调料拌好的鸡丝。
因为是主子吃的,包好的春卷都小小一个,成品不过掌心大。
一般女眷一口都能吃下,不然卷的大了,一口咬不断,难免不雅。
虾饺、春卷、凉皮都是做法差不多,云慧能想出来也不算抢眼。
夏日炎炎的有这些好看又精致的菜品,想必赏荷宴也能增添几分趣味。
中午时,云慧跟着翠屏一起上菜,除去几道老夫人常吃的外,云慧手里的食盒捂得严严实实,翠屏也知道小厨房鼓捣出了新鲜玩意。
老夫人最近有些没精神,看见云慧跟在翠屏身后,还多了几分笑模样,“今天慧丫头怎么也跟来了,往日可都是赖在厨房躲懒的”。
翠屏笑呵呵的从云杉手里接过食盒,“这小丫头今日神神秘秘的,怕是又有好东西要拿出来讨赏呢”,翠屏一边打趣儿云慧,一边把餐盘放好。
先给老夫人盛了一碗三鲜汤,老夫人手里端着汤碗,就看见云慧从食盒里拿出两个蒸笼,十分小巧精致,有些好奇,“今天又是什么新鲜吃食?”。
云慧麻利的把蒸笼放在黄花梨木刻八仙过海的大圆桌上,白嫩的手十指纤纤,轻巧的打开蒸笼,露出里面刚蒸好的虾饺。
翠屏和云韶也是才看到这精致的虾饺,老夫人看着颜色如此漂亮虾饺,也提起几分兴趣,“慧丫头,这是什么?”。
云慧把虾饺放在老夫人面前,凑近了看更显得虾饺外面的皮晶莹剔透,馅料粉红诱人。
翠屏给老夫人夹了一个到盘子中,云慧把第二个蒸笼打开,里面有一小碟摆成宝塔状的三丝春卷,一旁还有小碟子装着辣椒、醋、还有一味甜酱。
老夫人仔细端详面前的虾饺,小小一个圆胖可爱,突然感觉有了几分食欲,便笑着夹起来尝尝。
“竟然是虾肉馅的?味道倒是鲜美,难得你想出这法子来”,老夫人一连吃了三个才停下,“这里面还有脆脆的是什么?”。
“是荸荠”,云慧跟着云杉站在一旁,老夫人得到答案就点点头,翠屏就用夹了一筷子春卷,“老夫人,用哪种酱?”。
云慧适时开口,“有红油辣子和醋,还有一种甜酱”,翠屏笑着看了云慧一眼,“你倒是机灵”。
“老夫人,不如每种都试试?”,翠屏看老夫人没说话,索性提议每种都尝一下,反正这春卷个头不大,也不会撑到。
荣安堂里有充足的冰盆子,老夫人年纪大了,冰盆基本都放在屏风后,以免凉气太重不舒服。
一餐饭下来,老夫人比平日里都多用了些,翠屏正伺候着老夫人喝茶清口。
看见仍然安静站在一旁的云慧,眸中滑过欣赏的神情,小丫头自从被吓病后,行事愈发稳妥起来。
在小厨房也不娇气,在老夫人面前也不邀功,服侍时都是笑呵呵的,嘴边的小梨涡让人看了就心情好。
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