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第90节（第1页）

&esp;&esp;至于美味的程度，那就等做好之后，到时再看吧。

&esp;&esp;黎锦取来了三枚鸡蛋，用井水仔细洗净。

&esp;&esp;洗净鸡蛋壳这个行为，除了可以防止上面沾染的灰尘、污迹，在打鸡蛋的时候落到碗里之外，还有另外的意义。

&esp;&esp;黎锦拿了一个大碗放稳，把一枚枚鸡蛋都磕在碗边上。

&esp;&esp;由于黎锦笨手笨脚的关系，鸡蛋磕成两半的时候，大部分边缘都“豁牙锯齿”的，十分不美观。

&esp;&esp;但是，黎锦还是从这些“豁牙锯齿”的鸡蛋壳中，找出了边缘磕得最为整齐的半个蛋壳来。

&esp;&esp;蛋壳在这里起到的作用，乃是“量具”。是用来量取特定分量的牛奶的工具。

&esp;&esp;蒸蛋的时候，需要加入适当的水，鸡蛋才会细腻嫩滑。

&esp;&esp;蒸蛋不加水的话，就会又老又硬，甚至呈现出可疑的绿色调来，也不知道是什么原理。

&esp;&esp;这个鸡蛋与水的分量比例，大概是一比一，或是一比一点五的样子。

&esp;&esp;因为牛奶相比起水，浓稠程度比较高的关系，所以，黎锦认为，如果蒸蛋，应该按一比一点五甚至更高的比例来比较好吧。

&esp;&esp;黎锦把蛋壳捏在左手上，右手则用汤匙把牛奶舀到蛋壳之中。

&esp;&esp;每舀满那半个蛋壳，黎锦就把蛋壳中盛满的牛奶，倒进装鸡蛋的碗里。

&esp;&esp;既然三个鸡蛋是六个一半的蛋壳的分量，黎锦就决定舀上十个一半的蛋壳牛奶，代替清水倒进鸡蛋之中。

&esp;&esp;然后，黎锦便开始细心地、搅拌起这种牛奶与鸡蛋的混合物来。

&esp;&esp;黎锦认真地搅拌了很长时间，她看到这种牛奶和鸡蛋的混合物，呈现出淡淡的黄颜色。

&esp;&esp;当黎锦把这种牛奶与鸡蛋的混合物，搅拌到十分爽滑、只在表面有非常细碎的一点泡沫的时候，她觉得这便算是搅拌好了。

&esp;&esp;要上锅蒸吗？

&esp;&esp;黎锦最初的想法，本来就是做牛奶蒸蛋的。但到了搅拌好后的此刻，她的想法却发生了变化。

&esp;&esp;如果把这种原本可以做牛奶蒸蛋的混合物，放到烤炉里烤一烤的话，会出现什么食物呢？

&esp;&esp;黎锦总觉得，烘烤出来的食物，应该会比蒸出来的香味更浓才对。

&esp;&esp;黎锦想到这里，就改换了主意。

&esp;&esp;她在烤炉下面生起了火，之后，就把那装着牛奶鸡蛋液的大碗，放进了烤炉之中。

&esp;&esp;先试验一下吧，希望不要出什么意外。

&esp;&esp;既然已经决定继续动用烤炉了，再想想还能用它来做什么吧。

&esp;&esp;“对啦，阿诚，你会做馅饼吗？”黎锦突然说道，“你能多擀一些，大概像饺子皮一样大小的圆形面皮出来吗？我想用这种面皮包上绿豆馅做成馅饼，烤着吃，你觉得怎么样呢？”

&esp;&esp;“阿诚确实会做馅饼。”阿诚点了点头，但却很不安地说道，“可是，阿诚不知道烤馅饼怎么做啊。馅饼不是烙的吗？烤着吃的馅饼会不会太干了？”

&esp;&esp;“这个我也不清楚啦，我们可以先试试看嘛。”黎锦说道，“先尝尝这种馅饼的味道，如果里面的馅料味道好的话，再用它来做寿糕的馅料吧。”

&esp;&esp;“将军是要阿诚额外和一块面吗？”阿诚不确定地问道。

&esp;&esp;“不用啦，从你和面发酵着的面团上，撕或者切一块下来吧？”黎锦比了一下面团的大小，约有中等大小的茄子那么大，“我之前看了一下，用来做寿糕的牛奶面团，本来就太大了嘛。如果匀出来用来做别的食物的话，我觉得挺合适的嘛。”

&esp;&esp;阿诚本来就和了好大一块牛奶面团，黎锦觉得，这团牛奶面团，此时刚好能派上用场。

&esp;&esp;黎锦本来以为，阿诚会因为计划被打破，而多少有些不高兴呢。

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