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范月行给直播间的观众展示了水量,几乎是四五倍的水。
随即范月行就开火,把锅放到一边没管了。
接着是煮干饭,同样的步骤,加水淘洗洗去一些杂质,加入水开始煮。
“这是另一种做法,加水煮,煮到没有米芯!”范月行皱了皱眉头思索片刻,“如果不知道什么是米芯,我等会儿会告诉你们的。”
【好的,我学。】
【我拿小本本记起来。】
没多久水温升高,范月行多次揭开锅盖给直播间的观众展示什么叫做没有米芯。
“这就是没有米芯了,记住了吗?”范月行将煮到有些透明的米粒拿到直播间的镜头下,给观众们仔细看看。
【好了,知道了!】
【我怎么感觉已经闻到香味了?】
随即范月行拿了个大漏勺把米全部都捞了起来,把米汤倒到一边。
【哎呀妈呀,这个白白的,我感觉会很好喝!】
范月行莞尔一笑,对直播间观众的敏锐表示肯定,“说得对,这个是米汤很好喝的。”
随即范月行找了个全是洞洞的蒸饭篮子,将米装进去,虽然全是洞洞但因为每粒米都互相卡着对方,所以也没掉下去。
洞洞多方便蒸汽将饭蒸熟,范月行往锅里加入适量的水,“加水,不用多。”
随即又往里面放入一个铁质的三脚架,再把蒸饭的篮子放进去。
“水不要太多,把米都淹到了就不好了。”范月行提醒道,随即就是盖上锅盖,开火开始蒸。
这时候,范月行则是开始享受米汤了,这一盆的米汤上面已经结膜了。
“结膜了,虽然我不喜欢,但这个也是可以吃的。”范月行解释来一句,往碗里盛了一碗热腾腾的米汤。
白色的米汤让范月行久违的找到了些童年的记忆,虽然那时候她都是用木头做的蒸笼蒸饭的,现在已经变成铁质的了。
很长一段时间范月行都是用电饭锅煮饭,至于米汤什么的很久没喝过了。
范月行喝了一口……
第101章胡萝卜呀
甜甜的略微有些粘稠的米汤,还是记忆中的味道。随即范月行又开始蒸馒头,面粉中加入白糖,酵母少量多次的加入清水,将面粉揉成光滑的面团。
“我加的两样东西,一样是酵母粉,另一种是白糖。这两种东西没有都可以不加。”
范月行把面团放在盆里,让它自然发酵一下,就这么一会儿功夫,白米饭也蒸好了,一共也就半斤米没多少,范月行找了两个小碗,她和小肥一人一半。
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