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第9章 打鱼丸（第2页）
但是前海这边还会加入红薯淀粉，这个也是根据经验。
往往鱼丸好吃主要就是这几步，放多少水、多少淀粉这些。
林彩蝶的经验丰富，下手快、准、稳，一步步的做下来，很快，一盆成丸子前的鱼肉就做好了。
这里还有一个不同，就是前海这边的鱼丸最好放一些五花肉馅，那才好吃。
但是现在条件在这，也只能做纯鱼肉的了。但是林彩蝶的纯鱼肉鱼丸也是一绝。
锅里烧水，在温度达到九十度，就快速的舀成丸子，然后放入锅中。
等把丸子全放入锅里，然后再加火烧水，等到丸子煮熟飘起后，就算是做好了。
在后世，这个时候可以放在冰水里冰上，然后在真空包装冷冻。
但是现在这年月，没有冰箱，就只能放到盆子里。
而且必须得快速吃完。
林彩蝶这做出来，正好也到了午饭的点了，他顺便热了几个干粮。
林彩蝶给林母装了一碗，大概七八颗的样子。
“娘，你先尝尝。”
林母看着碗里白白胖胖的鱼丸，点点头：“看着挺好，你先吃吧，我等会。”
林彩蝶直接递到她跟前：“哎呀，我做了一大锅呢，够吃，你就吃吧。”
林母也就不说啥了，自己拿起汤勺吃了起来。
别说，闺女这鱼丸做的是真不错，筋道软弹，鱼肉的鲜香都保留了。
现在的渔村，大家偶尔也会做点鱼丸，要说比林彩蝶做的多差也不至于，毕竟老祖宗传下来的手艺。
但是吃食就是这点，一样的材料和工序，做出来的东西吃着就不一样。
可能味道只是细微的一些差别，但感觉上就是差之千里。
食物讲究材料、工序、手法、火候，林彩蝶开小吃十几年，练出来的厨艺拿到现在，肯定是出彩的多。
不过林母也没有多怀疑。这年代食材少，谁也不能说每次做的都一样，总有超常发挥的，也有失手难吃的。
林彩蝶自己也吃了一碗。
嗯，q弹爽滑，看来自己的手艺没退步。
等吃完了，林母继续织网，林彩蝶收拾一下，就去后院了。
她要检测一下自己浇过水的那些韭菜和那株黄瓜。
到园子一看，还真有点不同，被她浇过水的韭菜，那一小片比别的韭菜高了有一厘米，远处看不明显，在近处就很清晰了。
黄瓜倒是还那样，不过这株看着似乎叶子更绿，感觉更有生命力了。
林彩蝶懂了，这个泉水不是灵泉，但也能有一些效果。
或者可称之为弱化版的灵泉。
知道效果就好，她找了把镰刀，弯腰把这一片的韭菜都割了，正好做点韭菜馅饼。
看她割了那么多韭菜，林母忍不住的说道：“割这么多干啥，这放不住，吃不完坏了。”
林彩蝶：“拌馅，做点馅饼吃。”
林母白了林彩蝶一眼：“咱家哪有面让你糟蹋啊。”
林彩蝶：······
她都忘记了，这时候可不是后世，家里还真没有面粉。
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